Olivenbaum beschneiden: Erfahrung, Wissen und viel Liebe zu den Bäumen

Auf der malerischen Farm Sassolive wachsen über 1.200 biologisch angebaute Olivenbäume. Diese Bäume benötigen eine sorgfältige und kompetente Pflege, um ihr volles Potenzial zu entfalten und die erwartete Ernte zu liefern. In besonders produktiven Jahren kann diese sorgsame Bewirtschaftung dazu führen, dass bis zu 2.000 Liter erstklassiges Bio-Olivenöl produziert werden.

Der Pflegezyklus dieser Olivenbäume folgt einem festen Jahresplan:

Olivenbaum beschneiden in den Monaten Januar und Februar: Dieser Schritt ist von wesentlicher Bedeutung, um die optimale Struktur des Baumes sicherzustellen und ihn auf das kommende Wachstumsjahr vorzubereiten.
Düngen im März und April: Eine gezielte Düngung stellt sicher, dass der Baum alle notwendigen Nährstoffe erhält, um kräftig zu wachsen und reichlich Früchte zu tragen.
Schutz im Sommer: In den heißen Monaten ist es wichtig, den Baum vor extremen Bedingungen und Schädlingen zu schützen.
Ernte ab dem 1. Oktober: Dies ist der Höhepunkt eines Jahres harter Arbeit, bei dem die reifen Oliven sorgfältig geerntet werden.

Ein entscheidender Faktor für den Erfolg der Saison ist der Regen, insbesondere in den Monaten Dezember und Januar. In dieser Zeit bilden Olivenbäume ihre Blütenstände aus. Ein Mangel an Wasser in dieser entscheidenden Phase kann dazu führen, dass sich weniger Blüten bilden und die Ernteerträge des Jahres erheblich beeinträchtigt werden.

Während Olivenbäume im Allgemeinen weniger Wasser benötigen als viele andere Baumarten, sind sie nicht gegen extreme Trockenheit immun. Wie im Jahr 2022 beobachtet wurde, kann anhaltende Trockenheit dazu führen, dass die Bäume ihre Oliven abwerfen, da sie nicht genügend Ressourcen haben, um die Früchte vollständig zu entwickeln.

Das Beschneiden von Olivenbäumen für landwirtschaftliche Zwecke unterscheidet sich deutlich vom Zierschnitt. Es erfordert ein tieferes Verständnis und eine größere Erfahrung. Das primäre Ziel ist die Maximierung der Fruchtproduktion und die Sicherstellung einer konsistenten Qualität der Oliven. Idealerweise sollte ein Olivenbaum für landwirtschaftliche Zwecke eine Höhe von 3 bis 4 Metern nicht überschreiten. Dies erleichtert die Ernte erheblich.

In Situationen, in denen Olivenbäume zu hoch wachsen (bis zu 6 Meter), kann ein radikaler Rückschnitt beim Olivenbaum beschneiden durchgeführt werden. Dieser drastische Schritt lässt fast nur noch den Hauptstamm mit wenigen Trieben zurück. Nach einer solchen radikalen Maßnahme treiben die Bäume innerhalb weniger Wochen wieder aus. Aus diesen neuen Trieben wählt man sorgfältig 3 bis 4 aus, die dann zu tragenden Ästen heranwachsen.

Zusammengefasst erfordert die Pflege von Olivenbäumen auf der Sassolive Farm sowohl Wissen als auch Hingabe, und das Ergebnis dieser harten Arbeit ist jedes Jahr ein erstklassiges Bio-Olivenöl.

Das Beschneiden von Olivenbäumen ist eine Kunst und Wissenschaft zugleich und spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit, Produktivität und Langlebigkeit der Bäume. Dieser Prozess erfordert Kenntnisse, Erfahrung und Sorgfalt, um sicherzustellen, dass die Bäume optimal gedeihen können. In diesem Artikel werden wir die verschiedenen Aspekte des Olivenbaum beschneiden beleuchten, einschließlich der besten Praktiken, der verschiedenen Techniken und der Zeitpunkte für das Beschneiden.

1: Warum ist das Beschneiden von Olivenbäumen wichtig?

1.1 Förderung des Wachstums: Durch das Entfernen von abgestorbenem oder krankem Holz wird der Baum verjüngt, was zu einem stärkeren Wachstum und einer verbesserten Fruchtproduktion führt.
1.2 Verbesserung der Belüftung und Lichtexposition: Ein gut beschnittener Baum hat eine offenere Struktur, die eine bessere Luftzirkulation und Lichtexposition ermöglicht, was wiederum die Gesundheit des Baumes und die Qualität der Früchte verbessert.
1.3 Erleichterung der Ernte: Bäume mit einer übersichtlichen Struktur sind leichter zu ernten, was die Effizienz steigert und die Arbeitskosten senkt.

2: Beste Praktiken beim Olivenbaum beschneiden

2.1 Die richtige Ausrüstung: Stellen Sie sicher, dass Sie scharfe und saubere Schneidwerkzeuge verwenden, um saubere Schnitte zu gewährleisten und das Infektionsrisiko zu minimieren.
2.2 Der richtige Zeitpunkt: Das Beschneiden sollte idealerweise am Ende des Winters oder zu Beginn des Frühlings durchgeführt werden, wenn der Baum noch in der Ruhephase ist, aber kurz vor dem neuen Wachstum steht.
2.3 Der richtige Schnitt: Achten Sie darauf, nicht zu viel vom Baum auf einmal zu entfernen, da dies den Baum stressen und die Fruchtproduktion beeinträchtigen kann. Experten empfehlen, nicht mehr als 25-30% des Baumes pro Jahr zu beschneiden.

3: Verschiedene Techniken des Olivenbaum beschneidens

3.1 Auslichten: Diese Technik beinhaltet das Entfernen ganzer Zweige oder Äste, um die Struktur des Baumes zu öffnen und Licht und Luft in das Innere des Baumes zu lassen.
3.2 Einkürzen: Diese Methode beinhaltet das Kürzen der Zweige, um das Wachstum zu kontrollieren und eine dichtere, buschigere Form zu fördern.
3.3 Verjüngung: Diese Technik wird bei älteren Bäumen angewendet, um neues Wachstum zu fördern und die Produktivität zu steigern.

4: Häufige Fehler beim Olivenbaum beschneiden

4.1 Zu viel auf einmal schneiden: Ein zu starker Rückschnitt kann dem Baum schaden und seine Lebensdauer verkürzen.
4.2 Falscher Schnitt: Schlechte Schnitttechniken können Wunden am Baum hinterlassen, die anfällig für Krankheiten und Schädlinge sind.
4.3 Vernachlässigung des Baumalters: Jüngere Bäume und ältere Bäume erfordern unterschiedliche Beschneidungstechniken und -ansätze.

5: Erziehungsschnitt führt zu einer perfekten Krone

Der Erziehungsschnitt bei Olivenbäumen zielt darauf ab, einen gesunden Kronenaufbau zu fördern, der ein langfristiges und vitales Wachstum der Bäume unterstützt. Weiterhin ist es Ziel, die Baumkrone durch gezielte Schnitte so zu formen, dass sie eine kompakte Struktur aufweist und ästhetischen Ansprüchen gerecht wird.

In der Praxis des Olivenanbaus, welcher außerhalb mediterraner Klimazonen, wie zum Beispiel nördlich der Alpen, von geringerer Bedeutung ist, dient der Erziehungsschnitt primär der Ertragssteigerung. Bei einem exemplarischen Foto aus der Region des Gardasees ist zu erkennen, dass die Kronen derart beschnitten wurden, dass das Innere offenliegt. Dies fördert den Einfall von Sonnenlicht in das Kroneninnere und steigert dadurch die Photosynthesekapazität der Pflanze, was wiederum die Produktivität positiv beeinflusst.

Die folgenden Maßnahmen werden beim Erziehungsschnitt umgesetzt:

Formung der äußeren Kronenstruktur
Korrektur und Optimierung des inneren Kronenaufbaus
Etablierung einer Hierarchie zwischen Haupt- und Nebenästen
Entfernung nicht tragfähiger Äste

Aufgrund der Komplexität des Erziehungsschnitts ist es empfehlenswert, vorab einen detaillierten Plan für den Schnitt zu entwickeln. Die Anfertigung und Analyse von Fotos der Baumkrone kann dabei eine wertvolle Unterstützung sein. Auf ausgedruckten Bildern lassen sich die geplanten Schnittmaßnahmen visuell vorbereiten und präzisieren.

6: Der Erhaltungsschnitt bei Olivenbäumen

Der Erhaltungsschnitt ist eine wichtige pflegerische Maßnahme, die darauf abzielt, kleinere Defekte und Beschädigungen an Pflanzen zu korrigieren, um deren Gesundheit zu fördern und zu bewahren. Im Rahmen eines solchen Schnitts werden alle toten Pflanzenteile wie Blätter, Zweige und in gravierenderen Fällen auch ganze Äste entfernt. Dies trägt maßgeblich zur Gesunderhaltung der Olivenbäume bei, indem es sie von schädlichen Bereichen befreit.

In Situationen, in denen ein Olivenbaum erhebliche Teile seiner Krone eingebüßt hat, kann auch ein Rückschnitt angebracht sein, der bis in das gesunde Holz vorgenommen wird. Ein erfolgreicher Wiederaustrieb nach einem solchen Schnitt hängt jedoch von einer robusten Vegetation ab. Entscheidend ist daher die Gewährleistung einer optimalen Pflege nach dem Rückschnitt.

Ein Vitalitätstest, bei dem geprüft wird, ob die unter der Rinde liegenden Leitbahnen noch lebenskräftig und grün sind, kann Aufschluss darüber geben, ob ein Zweig oder Ast noch lebendig oder bereits abgestorben ist. Weitere Informationen zur angemessenen Pflege nach dem Schnitt werden im Folgenden erläutert.

Schiebe den Regler nach rechts und links

Olivenbaum beschneiden – eine Sache des Lichts

Ein Olivenbaum ist nicht nur ein Symbol für Frieden und Langlebigkeit, sondern auch ein faszinierendes Beispiel für die Natur, das bei richtiger Pflege jahrzehntelang Früchte tragen kann. Sobald ein Olivenbaum seine ideale Form erreicht hat, besteht die Hauptaufgabe darin, eine lichtdurchlässige Krone zu gewährleisten und einen stetigen Neuaustrieb zu fördern. Interessanterweise produzieren Olivenbäume Früchte nur an Trieben, die im Vorjahr gewachsen sind. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, jährlich die älteren Triebe, die weniger Früchte tragen, sowie jegliches abgestorbenes Holz zu entfernen. Ebenso sollten die Äste, die die Lichtzufuhr zu den unteren Ästen behindern, gekürzt werden.

Für uns als Bio-Farmer stellt die Pflege unserer Olivenbäume eine besondere Herausforderung dar. Im Gegensatz zu konventionellen Methoden verwenden wir ausschließlich natürliche Produkte und verzichten auf jegliche Chemikalien. Dies erfordert zusätzlichen Aufwand, aber wir sind stolz auf unsere nachhaltige Herangehensweise. Das Beschneiden unserer Olivenbäume ist für uns mehr als nur eine Routinearbeit – es ist eine Leidenschaft. Wir bieten auch die Möglichkeit, eine Patenschaft mit einem unserer Bäume abzuschließen, sodass Sie sich persönlich mit dem Wachstum und dem Wohl des Baumes verbunden fühlen können.