Sassolive – azienda agricola

Sans la ferme biologique de Sassolive, Organic Farming Italy n’existerait pas non plus. Ce lieu magnifique en bord de mer, indissociable de la tradition séculaire de la culture de l’olivier – puis le changement de paradigme vers l’agriculture durable. Tout cela est à l’origine de la vision de rapprocher l’agriculture biologique des gens.

C’est pourquoi la ferme de Bianca est à l’origine de notre initiative visant à développer l’agriculture biologique autour de Sassolive. Elle entretient plus de 1100 oliviers, dont les plus anciens ont plusieurs centaines d’années d’âge. Depuis peu, il est possible d’opter pour ces arbres.

Depuis quelques années maintenant, Bianca propose ses oliviers bio à l’adoption. Et avec un énorme succès. Dès la première année, tous les oliviers avaient trouvé des parrains et marraines. Beaucoup d’entre vous ont visité leur arbre et certains ont participé à la récolte des olives.

« Nous produisons de l’huile d’olive depuis cinq générations. Mon arrière-arrière-grand-père Mario Novaro a commencé au début des années 1900, à l’époque où l’huile d’olive était encore conditionnée dans des boîtes métalliques. Mario n’a pas seulement exporté de l’huile d’olive, mais aussi la culture italienne : il a par exemple publié un petit livre qui, tout en faisant la promotion de son huile d’olive, présentait les profils et les travaux de quelques artistes italiens émergents. (sur www.fondazionenovaro.it, vous verrez toute l’histoire en italien).

Maintenant les temps ont changé, nous produisons depuis des années de l’huile d’olive vierge extra biologique uniquement à partir d’olives provenant de notre propre parc biologique, certifié biologique : Sassolive – azienda agricola.

Moi et mon équipe de Sassolive – azienda agricola ne mettons pas l’accent sur la quantité obtenue de nos produits bio, mais sur la haute qualité et l’harmonie avec la nature pendant la production. Mais aussi au respect des arbres et de la terre sur laquelle ils ont planté leurs racines, tout comme nous. Ce pays est vraiment un endroit spécial ».

Bianca

Plus de 7 hectares de parc bio avec vue sur la mer, gardés par les vestiges d’une ancienne tour sarrasine, la Torre Alpicella. La situation géographique particulière offre un climat tempéré en hiver et un été frais. Sur ce coin de terre particulier, on produit de l’huile d’olive depuis de nombreuses générations.

Ainsi, Rosetta – l’arrière-grand-mère de Bianca – s’occupait déjà à l’époque de l’entretien des oliviers, des légumes, des vergers et de notre vignoble dans le respect de la nature.

Au cours des dernières décennies, les habitants du site se sont occupés des possibilités d’habitation, ainsi la grange est devenue Villa Bianca, le hangar en bois est devenu Villa Alpicella, l’ancienne étable est maintenant la Casa del Cedro. D’autres objets doivent encore être rénovés, nous attendons avec impatience les prochaines étapes. C’est ainsi que Sassolive – azienda agricola grandit et se développe. Informations sur la Torre Alpicella.

Aujourd’hui, la ferme est un refuge pour la durabilité et la protection de l’environnement. Plus de 1.000 oliviers sont adoptés toute l’année par des passionnés de bio venus du monde entier. Les récoltes sont régulièrement épuisées. Et il y a de plus en plus de fermiers. Beaucoup de gens du voisinage immédiat. Ils sont abordés par des voyageurs ou dans la rue à Imperia.

Cela les amène à envisager de convertir vos terres à l’agriculture biologique et de participer à Organic Farming Italy. L’idée de Bianca de créer un projet qui s’étendrait à toute la région est donc confirmée.