Sassolive – notre ferme-mère

Sassolive – azienda agricola – la mère de l’idée de l’agriculture biologique

Sans la ferme biologique de Sassolive, Organic Farming Italy n’existerait pas non plus. Ce lieu magnifique en bord de mer, indissociable de la tradition séculaire de la culture de l’olivier – puis le changement de paradigme vers l’agriculture durable. Tout cela est à l’origine de la vision de rapprocher l’agriculture biologique des gens.

C’est pourquoi la ferme de Bianca est à l’origine de notre initiative visant à développer l’agriculture biologique autour de Sassolive. Elle entretient plus de 1100 oliviers, dont les plus anciens ont plusieurs centaines d’années d’âge.

Brève histoire de Sassolive

« Nous produisons de l’huile d’olive depuis cinq générations. Mon arrière-arrière-grand-père Mario Novaro a commencé au début des années 1900, à l’époque où l’huile d’olive était encore conditionnée dans des boîtes métalliques. Mario n’a pas seulement exporté de l’huile d’olive, mais aussi la culture italienne : il a par exemple publié un petit livre qui, tout en faisant la promotion de son huile d’olive, présentait les profils et les travaux de quelques artistes italiens émergents. (sur www.fondazionenovaro.it, vous verrez toute l’histoire en italien). Maintenant, les temps ont changé, nous produisons depuis des années de l’huile d’olive vierge extra bio uniquement à partir d’olives provenant de notre propre parc bio, certifié biologique.

Mon équipe et moi-même n’attachons pas d’importance à la quantité obtenue de nos produits bio, mais à leur haute qualité et à l’harmonie avec la nature pendant la production. Mais aussi au respect des arbres et de la terre sur laquelle ils ont planté leurs racines, tout comme nous. Ce pays est vraiment un endroit spécial ».

La montagne de Torre Alpicella

Plus de 7 hectares de parc bio avec vue sur la mer, gardés par les vestiges d’une ancienne tour sarrasine, la Torre Alpicella. La situation géographique particulière offre un climat tempéré en hiver et un été frais. Sur ce coin de terre particulier, on produit de l’huile d’olive depuis de nombreuses générations. Ainsi, Rosetta – l’arrière-grand-mère de Bianca – s’occupait déjà à l’époque de l’entretien des oliviers, des légumes, des vergers et de notre vignoble dans le respect de la nature.

Au cours des dernières décennies, les habitants du site se sont occupés des possibilités d’habitation, ainsi la grange est devenue Villa Bianca, le hangar en bois est devenu Villa Alpicella, l’ancienne étable est maintenant la Casa del Cedro. D’autres objets doivent encore être rénovés, nous attendons avec impatience les prochaines étapes. Nous sommes également heureux que San Martino ait rejoint Organic Farming Italy. Un véritable enrichissement.

Adresse et contact :
Sassolive – azienda agricola
Via Diano Calderina N.284 Imperia
E-mail : aaa.sassolive@gmail.com
Téléphone : +39 347 5976928
P.iva : 01644400085