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Olivenöl-Seminar: der deutschsprachige “Guru” in Sachen Olivenöl Dieter Oberg, hat sich aufgrund unserer freundschaflichen Verbindung bereit erklärt, gemeinsam mit Organic Farming Italy ein exklusives Olivenöl Seminar anzubieten.
Eine einmalige Gelegenheit für alle Olivenöl-Interessierte. Nach dem Seminar kannst Du die Qualität von Olivenöl nach dem Standard der Olivenöl-Panels bewerten, kannst verstehen, was auf den Etiketten steht und hast selbst geschmeckt und getestet, welche Aromen es in Olivenöl geben kann. Und das anhand zig Olivenölen aus ganz Europa.
276,49 € inkl. MwSt.
Nicht vorrätig
Olivenöl-Seminar: der deutschsprachige “Guru” in Sachen Olivenöl, Dieter Oberg hat sich aufgrund unserer freundschaflichen Verbindung bereit erklärt, mit Organic Farming Italy ein exklusives Olivenöl-Seminar anzubieten.
Eine einmalige Gelegenheit für alle Olivenöl-Interessierte. Nach dem Seminar kannst Du die Qualität von Olivenöl bewerten, kannst verstehen, was auf den Etiketten steht und hast selbst geschmeckt und getestet, welche Aromen es in Olivenöl geben kann.
In dem eintätigen Olivenöl-Seminar erfährst Du alles Wissenswerte über Olivenöl und Du lernst das sensorische Testen von Olivenöl nach DOP Standard. Es setzt sich in Blöcke aus allgmeinen Informationen, Hintergrundwissen und praktischen Üben des Testings verschiedener Olivenöle aus ganz Europa zusammen.
Steckbrief des Seminars:
Ort: München, Palmenhaus Schloß Nymphenburg
Nächster Termin: Herbst 2025, ca. 09:00 Uhr bis ca. 17:00 Uhr
Max. Teilnehmer: 32 Personen
Inklusive:
– Wasser, Kaffee, Tee den ganzen Tag
– Frühstück
– Lunch
– zig Olivenöl-Proben aus Europa
– Muster des DOP für schadhafte Öle
– Teilnahme-Urkunde
Dieter Oberg leitet seit 35 Jahren die Informationsgemeinschaft Olivenöl, gründete und leitete fast 20 Jahre lang das Deutsche Olivenöl Panel (DOP), das nach den weltweit gültigen sensorischen Test-Standards arbeitet.
Er war 15 Jahre als Vertragspartner in Sachen Olivenöl für die Europäische Kommission tätig. Viele Institute und Medien wie TV-Sender, Stiftung Warentest, Ökotest, International Olive Council, Olivenöl Produzenten und Vermarkter nutzten bzw. nutzen sein fundiertes Wissen.
Bis heute ist er gefragter Juror in vielen Olivenöl Wettbewerben wie PremioBiol oder Berlin Global Olive Oil Award.
Es gibt nur ganz wenige so kompetente Fachleute in Deutschland, wenn es um Olivenöl geht.
Teilnahme-Bedingungen:
Max. Teilnehmer: 32 Personen
Min. Teilnehmer: 20 Personen
Rückerstattungen bei Storno:
bis 4 Wochen vor Termin: 0%
bis 8 Wochen vor Termin: 50%
über 8 Wochen vor Termin: 100%
Carmen Hellmann –
Eine tolle Erfahrung, mit einem kompetenten Referenten.
Wer Olivenöl mag, es lohnt sich, mehr drüber zu erfahren.
Verifizierter Kauf.
Vantadoro –
Am 29.03.2025 organisierte organic Farming italy im Palmenhaus des Schlosses Nymphenburg von 9 – 17 Uhr ein Olivenöl Seminar mit Dieter Oberg als Referent.
Herr Oberg ist seit 35 Jahren Leiter der Informationsgemeinschaft Olivenöl. Zudem gründete und leitete er 17 Jahre lang das Deutsche Olivenölpanel (DOP), welches die aktuellen gültigen sensorischen Test-Standards in Europa entwickelte. Er berät die Europäische Union, Stiftung Warentest, viele Institute und Olivenöl-Produzenten in ganz Europa. Weiterhin ist er Juror in zig anerkannten Olivenöl-Test Panels wie z.B. der “GOOL – global Olive Oil Award”. Wenn man so will, ist er die kompetenteste Person in Deutschland, wenn es um das Thema Olivenöl geht.
Da ich schon lange an so einem Event teilnehmen wollte, hatte ich mir einen Platz gebucht.
Es war ein absolut großartiges Erlebnis. Jeder Teilnehmer hat ein hochwertiges Namensschild bekommen und es gab zu Beginn ein kleines Frühstück: Unter anderem Brezen, mit Schokolade gefüllte Croissants, Smoothie Shots, Nüsse, Orangensaft und Kaffee.
Neben ein wenig Theorie am Vormittag durfte man schon ein paar der „guten“ von insgesamt 19 Olivenölproben verkosten. Da war für mich schon der erste Aha Effekt, da ich deren Aroma und Geschmack von Olivenölen aus dem Supermarkt / Discounter kannte.
Als nächstes folgten Proben von fehlerhaften und einem raffinierten Olivenöl, um auch mal die andere Seite der Medaille kennen zu lernen. Wie schlimm solche Öle riechen, kann man schwer beschreiben. Mich erinnerten diese an Putzmittel und Schokolade mit Rum.
Zur Mittagspause gab es ein üppiges Buffet mit leckerem Lachs, Hähnchen, Kartoffeln, Reis, etc. Zum Nachtisch gab es mit Schokolade überzogene Profiterole, Pudding und Blechkuchen. Vom Dessert habe ich keine Bilder…tut mir leid. War einfach zu lecker.
Am Nachmittag starteten wir in die zweite Verkostungsrunde. Diesmal mit ausschließlich guten Ölen. Dabei brachte man uns das Kriterium und Bewertungsschema der „Harmonie“ näher.
Bei den Proben war alles vertreten, was das Olivenölherz begehrt: von den Sorten Coratina, Hojiblanca, Picual bis Taggiasca. Von leicht bis intensiv fruchtig bis stark scharf.
Die letzte Probe war für mich, der schon sehr viele Öle probiert hat, eine Offenbarung: Wieder aus der Sorte Hojiblanca. Von dieser konnte ich privat bisher zwei Olivenöle probieren (Früh- und Späternte). Beide waren zwar gut aber nicht nach meinem Geschmack. Die Probe, die Herr Oberg uns herausgesucht hat, war dagegen völlig anders. Von einem sehr feinen, milden Aroma. Wie ein frisch gepflückter Apfel auf einer Blumenwiese. Ich habe mich an mein erstes Tasting 2019 in Korfu zurück versetzt gefühlt.
Die letzte Erkenntnis war für mich daher: Olivenöl kann einen immer wieder überraschen. Selbst wenn man schon geglaubt hat, dass Olivensorte „X“ früh geerntet, eine definitives Aroma hat, wird man plötzlich eines besseren belehrt.
Schlussendlich wurde jedem ein Paket mit einer Flasche Olivenöl und einer äußerst schicken Urkunde überreicht. Vielen Dank an die Organisatoren für eure ganze Mühe und an Herrn Oberg, für dieses Wissenswerte Seminar.
Verifizierter Kauf.
Martin Häfliger –
An einem tollen Ort erhielten wir, kulinarisch bestens umsorgt, Einblick in verschiedenste Qualitäten von Olivenöl. Unsere Sensorik wurde auf wesentliche Merkmale geschult und verfeinert. Herzlichen Dank für die kompetente Betreuung.
Verifizierter Kauf.
Gregorio und Anja –
…wir haben das selbe Seminar besucht und können uns den Bewertungen, wie Vantadoro anschließen. Veranstalter, Dozent, Organisation incl. Catering und Location waren erstklassig. Wir haben sehr viel Wissenswertes mitgenommen und interessante Menschen / Teilnehmer kennengelernt, mir denen wir im Austausch bleiben.
Verifizierter Kauf.